In 2007 is Van Barneveld wereldkampioen als hij zich weer meldt in Bolton. Naast Van Barneveld zijn ook Jelle Klaasen, Michael van Gerwen en Vincent van der Voort net overgekomen van de BDO. Ook Toon Greebe, Rico Vonck, Josephus Schenk en Roland Scholten doen namens Nederland mee, wat het aantal Nederlandse deelnemers op 8 brengt. Voor het eerst in zijn loopbaan verliest Scholten zijn eerste partij die hij speelt, van James Wade, ook Greebe, Vonck, Schenk, Klaasen en Van Gerwen kunnen geen potten breken in het Reebok Stadium.
Bij de laatste 32 moet Van Barneveld het al opnemen tegen een andere wereldtopper, John Part. Het wordt een prachtig spektakel en wederom is er een beslissende leg nodig om tot een winnaar te komen. Van Barneveld gooit een 111 finish en weet zich zo te plaatsen voor de beste 16. Dat doet ook Vincent van der Voort, hij wint in deze ronde met 11-3 van Alex Roy. Phil Taylor gooi tussen neus en lippen door nog even een negendarter tegen Wes Newton in de deze ronde. Beide Nederlanders winnen ook hun volgende partij en zien de andere wereldtoppers één voor één in het zand bijten.
Dennis Priestley verliest van Phil Taylor en Mervyn King van Colin Osborne. In de kwartfinale wordt Van Barneveld voor het tweede jaar op rij gekoppeld aan Phil Taylor. De wedstrijd zal deze keer minder spectaculair zijn dan een jaar geleden, maar de winnaar is wel dezelfde, Van Barneveld wint deze keer met 11-4, misschien wel zijn ruimste overwinning ooit op The Power. Van der Voort wint ondertussen ook zijn kwartfinale met 11-10 tegen Terry Jenkins.
Twee Nederlanders in de halve finale en niet tegen elkaar deze keer. Van der Voort speelt een nagelbijter tegen Colin Osborne, Osborne heeft in het begin van de partij het beste van het spel, maat Van der Voort laat zien dat hij kan vechten, van 4-6 achter weet de man uit Purmerend met 11-10 te winnen en zo zijn eerste finale ooit te bereiken. Van Barneveld doet hetzelfde als hij in de andere halve finale met 11-4 wint van voormalig nummer 1 van de wereld, Colin Lloyd. In de finale maakt Van Barneveld al snel het verschil, hij komt 4-0 voor en die voorsprong komt eigenlijk nooit meer in gevaar. Van Barneveld wordt hiermee de eerste speler die zijn UK Open titel met succes verdedigt.